2022-2023 英语周报 九年级 新目标SYX 3答案

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37.(15分,特殊注明除外,每空2分)(1)压榨干燥去水并用石灰水浸泡(2)过滤分液漏斗或吸管(3)提高出汁率和果汁澄清度(4)CaCl2溶液凝胶珠内酶分子过多,使内部酶分子无法与底物充分接触(3分)解析:(1)由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解,使用水中蒸馏法会产生原料焦糊的问题,所以一般采用压榨法。压榨前,因新鲜橘皮中含有大量果蜡、又果胶和水分,为了提高出油率,需将橘皮干燥去水并用石灰水浸泡。(2)得到压榨液后,用布袋过滤除去固体物和残渣,对滤液进行离心进一步除去较小的残留固体物,再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。(3)为了提高出汁率和果汁澄清度,在制取果汁的过程中,通常要加入果胶酶进行处理。(4)酶固定化实验中,应该控制海藻酸钠溶液和CaCl2溶液的浓度,以获得孔径大小合适、包埋效果良好的凝胶珠。由于凝胶珠内酶分子过多,使内部酶分子无法与底物2021年伯乐马生物模拟(九)充分接触·故即使制备时添加了过多果胶酶的凝胶珠成品,其催化效果反而会下降(15分,特让以

第二节36-40 BECDG

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