2022年英语周报初二第25什答案

18.C【解析】实验的自变量有水温、是否加酶、加酶种类、污渍种类;乙、丙组洗涤效果的差异,说明酶的作用具有专一性;乙组洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶,丙组洗衣粉中加入了蛋白酶;如果在温度为80℃的水中进行清除血迹实验,酶失活,则3组洗涤效果没有差异。故选C

34,(12分,每空1分)(1)泡菜坛密封不严、工具不卫生、食盐用量过低、温度过高、腌制时间过短〔任意两条)不会比色法玫瑰红色染料(2)水蒸气蒸馏法除水(3)酶分子太小,容易从包埋材料中漏出(4)①血红蛋白的释放②去除样品中分子量较小的杂质③相对分子质量大小④SDs-聚丙烯酰胺凝胶电泳(5)B【解析】(1)对亚硝酸盐含量进行测定要用比色法,其原理是在盐酸酸化的条件下,亚硝酸盐与对氨基苯顿酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色的复合物,将显色反应后的样品与已知浓度的标准液目测比较,可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量(2)在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰油中,要求不含有任何添加剂或化学原料,其提取方法主要是水蒸气蒸馏法。(3)固定化酶技术不适合用包埋法,原因是酶分子太小,容易从包埋材料中漏出。(4)血红蛋白的提取和分离过程可分为四步:样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定。样品处理包括红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、收集血红蛋白溶液;将收集的血红蛋白溶液在透析袋中进行样品的粗分离,透析的目的是去除样品中分子量较小的杂质;通过凝胶色谱法将样品进一步纯化,凝胶色谱法是根据相对分子质量大小分离蛋白质的有效方法;最后经SDS_聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定。(5)在腐乳制作过程中,加盐A、B、C,加酒B、C,促进蛋白质水解成多肽和氨基酸是腌制过程中毛霉产生的蛋白酶的作用。加盐和加酒所发挥的作用相同的是B

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