2022英语周报寒假作业答案

内容为空

37((共15分,除标注外,其余每空2分)(1)乳酸菌乳酸菌在无氧环境下大量繁殖,将葡萄糖分解成乳酸(3分)(2)乳酸积累抑制了菌种生长(3分)食盐的用量(3)亚硝胺氩氧化铝乳液能吸附样品处理液中的杂质,使过滤液透明澄清,可以避免干扰显色反应(3分)什么命题人考查泡菜的制作。么考0(1)制作泡菜时利用的菌种是乳酸菌,其反应原理是乳酸菌在无氧环境下大量繁殖,将葡萄糖分解成乳酸。(2)随着乳酸菌发酵作用的延续,乳酸不断积累,pH越来越低,在发酵后期高浓度乳酸会抑制乳酸菌生长,因而发酵速度会逐渐变缓甚至停止。泡菜腌制过程要控制腌制的温度、时间和食盐的用量,否则容易导致细菌大量繁殖,亚硝酸盐含量增加。(3)亚硝酸盐一般不会危害人体健康,但是亚硝酸盐在特定的条件下会转变成致癌物亚硝胺,对人类健康造成威胁。测定亚硝酸盐含量前,常常需要在样品处理液中加入氢氧化铝乳液,氢氧化铝乳液能吸附样品处理液中的杂质,使过滤液透明澄清,防止干扰显色反应。

以上就是2022英语周报寒假作业答案，更多英语周报答案请关注本网站。